Ik vond het wel weer eens tijd voor een broodje tijdens de lunch en laat ik nu ook gek zijn op tosti’s! Waar ben ik eigenlijk niet gek op? Mijn vriendin kwam gezellig lunchen en we doken samen de keuken in waar deze tosti geitenkaas met gegrilde groenten ontstond. 

Haal een lekker vers brood bij de bakker en snijd deze in dikke plakken, perfect om even te roosteren en te beleggen met lekkers. Heel simpel een plak kaas met komkommer kan al heerlijk zijn, maar probeer eens iets anders te doen. Wees eens creatief!

tosti

Tosti geitenkaas met gegrilde groenten

Wat heb je nodig:
(voor 1 persoon)

  • 2 goede plakken van een lekker vers bruin brood, ik gebruikte een speltbrood!
  • 1 dunne plak geitenkaas
  • 1 el pittige humus
  • handje gegrilde groenten (uit de vriezer)
  • 1 mespunt boter
  1. Warm het tosti-ijzer op.
  2. Smeer het brood in met de humus.
  3. Beleg daarna met de groenten en geitenkaas.
  4. Leg de broodjes op elkaar en smeer de buitenkant heel licht in met boter.
  5. In het ijzer en huppakee, een overheerlijke verantwoorde tosti!

tosti geitenkaas met gegrilde groenten

Over creatief gesproken, de zoete tosti al een keer geprobeerd? (klik hier) of de tosti met kip en ananas (klik hier).

Liefs,
Charlie’s Kitchen