Gebakken eieren met gepofte bonen - Charlie's Kitchen

Gebakken eieren met gepofte bonen

Gebakken eieren met gepofte bonen

Hoewel ik ‘s ochtends vaak genoeg havermout eet, vind ik een hartig ontbijt ook heel lekker. Deze gebakken eieren met gepofte bonen passen perfect in een heerlijk, voedzaam ontbijt.

Geen smoesjes nodig

Tegenwoordig is iedereen aan het haasten en worden er allerlei smoesjes uit de kast getrokken om maar niet in de keuken te hoeven staan. Veel mensen denken dat een gezond en voedzaam ontbijt lastig is en veel tijd in beslag neemt, maar dat hoeft zeker niet! Juist daarom houd ik van snelle en vooral lekkere gerechten die niet te moeilijk zijn. Deze overnight oats kun je zelfs van tevoren klaarmaken!

Gebakken eieren met gepofte bonen, ontbijt
Een heerlijk voedzaam ontbijt deze gebakken eieren met gepofte bonen.

Eieren met bonen

Wat heb je nodig:
(voor 2 personen)

  • 250 gr snoeptomaten
  • 1 handje verse basilicum
  • 1 blik van 400 gr cannellinibonen
  • 2 grote eieren
  • 2 sneetjes speltbrood
  • 4 el bieslook cottage cheese
  • 2 el kappertjes
  • 2 handen rucola
  • 1 snufje peper en zout
  • 1/2 el kokosvet/boter
  1. Snijd de tomaatjes doormidden.
  2. Zet een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op hoog vuur. Smelt het kokosvet/de boter hierin.
  3. Laat de bonen uitlekken, hussel ze met peper en zout en doe ze ongeveer 5 minuten in de pan.
  4. Doe de tomaatjes en kappertjes hierbij en bak even om en om.
  5. Breek aan beide kanten een ei en leg een deksel of aluminiumfolie over de pan heen. Draai het vuur half hoog en laat dit 3 tot 4 minuten staan.
  6. Rooster ondertussen beide broodjes en beleg deze met de cottage cheese.
  7. Leg alles op een bord en bedek met wat rucola.

Gebakken eieren met gepofte bonen

Deze gebakken eieren met bonen is een lekker stevig ontbijt om de dag mee te beginnen!

Liefs,
Charlie’s Kitchen

Tip: heb je deze hartige havermout al geprobeerd?

=========================================================

Direct meer energie door meer variatie in de keuken!

Het is een feit: mijn allereerste boek is er!!!!!

En niet zomaar een boek, er staan 70 makkelijke en gezonde recepten in die zo op tafel staan, met producten die je gewoon in de supermarkt haalt. Ik hou van simpel ;-)

Daarnaast deel ik in mijn boek mijn 10 golden rulez voor meer balans in jouw leven en ik deel ook nog eens praktische tips om je energieniveau te verhogen of stabieler te houden! 

Zoals ik al zei: dit is niet zomaar een boek. Hier vind je alles voor een gezonde leefstijl, meer energie, lekker in je vel zitten en vooral een leven #ECHTINBALANS, waar genieten met een grote G voorop staat!

Ik ben zo trots op het eindresultaat, het is echt een cadeautje in de keuken. En ik hoop dat jij net zo enthousiast wordt van dit boek, dat het een deel wordt van jouw keuken en dat je vooral vaker tijd gaat doorbrengen in de keuken. Want de keuken is MAGISCH! Hier heb je mooie gesprekken, verbind je met elkaar en start je basis: energie!

Een kijkje in mijn boek of bestellen doe je hier ←

Wat vinden zij ervan?

‘Een mooi, overzichtelijk boek dat een goede kijk geeft in het gezonde leven van Charlie.’

Hugo Kennis, televisiekok bij 24Kitchen

‘Geweldig om te zien hoe jij de afgelopen jaren bent gegroeid. Je hebt veel geleerd en veel gedaan. Nu ben je een voorbeeld voor vele anderen en deel je jouw waardevolle kennis in dit boek. Ik hoop dat je er veel mensen mee mag inspireren tot hun mooiste leven!’

Michael Pilarczyk, auteur en mindsetcoach

Lienke de Jong, Dear Good Morning, ochtendgekkie, Boek

‘Ik ben geen keukenprinses maar hou wel van lekker en gezond eten. Ik vind het een boek waarvan ik denk ‘dit kan ik ook maken’. Dat maakt mij enthousiast om aan de slag te gaan, ik bleef bladeren. Super mooi en tof boek!’ 

Lienke de Jong, Dear Good Morning

‘Charlie is een van de meest energieke mensen die ik ken. Haar positieve kijk op het leven is bewonderenswaardig, met haar eerste kookboek deelt ze dat met iedereen.’ 

Danny Jansen, televisiekok bij 24Kitchen en kookboekenauteur

Deel op facebook
Facebook
Deel op pinterest
Pinterest
Deel op google
Google+
Deel op linkedin
LinkedIn
Deel op print
Printen

Welkom

Hi,

Vanaf mijn keukentafel deel ik hier heerlijke recepten. Makkelijk en lekker, maar vooral in balans!

Met meer dan 25.000 unieke bezoekers per maand durf ik toch wel te zeggen dat mijn keuken populair is!

Naast recepten deel ik vanaf mijn keukentafel al mijn tips voor meer energie en neem ik je mee op mijn persoonlijke reis naar het recept voor een leven #echtinbalans.

Liefs,
Charlie

winnaar foodblog awards

Bestel hier je Vitaily pakket!

Volg ons op social media

Facebook

Pinterest

YouTube

Instagram

LinkedIn

Gratis maaltijdplanner!

Vind je het ook zo lastig om elke dag weer een gezonde maaltijd te bedenken? Download dan nu mijn gratis maaltijdplanner en je zet dagelijks een gevarieerde maaltijd op tafel!

OVER DE AUTEUR
GERELATEERDE BERICHTEN

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top
Charlie's Kitchen draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches