Team Charlie is ook Team Cat all the way. Dus toen we hoorden dat de winnares van The Great British Bake Off, Kim-Joy, een heus bakboek met een katten thema uitbracht, hebben we hem meteen aangevraagd. Want van de titel Het Leukste Katten Bakboek krijg je toch meteen zin om te bakken? Vooral deze pawsome cookies!
Kitty cat love
Nee, natuurlijk zitten er geen echte katten in, maar Kim-Joy is een talent om de leukste baksels in een kattenvorm te gieten.
Niet alleen zoet, maar ook hartig. Makkelijk? Niet altijd, maar met de duidelijke uitleg bij de recepten en een beetje oefening kun jij ook de mooiste tijgerrollen, kattige brownies of kat in ’t bakkie maken.
Een leuke uitbreiding voor de collectie van de echte bakfanaat die wel een beetje inspiratie kan gebruiken.
Wij gingen zelf aan de gang met de Pawsome Cookies, want wat is er nu schattiger dan een stel kattenvoetjes?
Het katten bakboek kopen kan hier.
Luister wekelijks naar de Charlie’s Kitchen podcast waarin ik je als voedingsdeskundige en orthomoleculair deskundige alles leer over dat prachtige lichaam van jou, een gezonde leefstijl, en op de juiste manier wat kilo’s kwijt te raken. Maar vooral nooit meer vreten en diëten!
Pawsome cookies
Wat heb je nodig:
(voor 16 stuks)
- 200 gram ongezouten boter
- 90 gram kristalsuiker
- 1 el vanillepasta
- 280 gram bloem
- 5 el jam (wij gebruikten braam-lavendel en appel-chai van Jam Twisted)
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de boter, suiker en vanillepasta in een kom en kneed goed door elkaar. Voeg dan beetje bij beetje de bloem toe en maak er een mooi geheel van.
- Verdeel het deeg in balletjes van ongeveer 30 gram, draai er een bolletje van en plet. Leg ze op de bakplaat.
- Maak poot afdrukken door een grotere kuil en vier kleinere kuiltjes in het deeg te maken.
- Zet ze voor minimaal een half uur in de koelkast. Niet overslaan, anders heb je straks erg platte koekjes.
- Verwarm de oven voor op 160 graden. En verwarm de koekjes 10 minuten. Haal uit de oven, duw de kuiltjes een beetje in als ze omhoog zijn gekomen en vul deze met de jam. Dit gaat het makkelijkst als je de jam in een spuitzakje doet.
- Zet de koekjes daarna nog 10 minuten terug in de oven.
Laat daarna volledig afkoelen.
Enjoy!
Nog meer koekjes bakken? Deze zijn ook hartstikke lekker en super gezond!
