Ik heb de laatste tijd veel rondgevraagd waar behoefte aan is op het gebied van tussendoortjes. Het is best een uitdaging om superlekkere tussendoortjes te maken die gezond en voedzaam zijn, zonder boter en suiker. Maar het is gelukt! Vandaag deel ik het recept van deze homemade mueslirepen met walnoten.

SWEET PIE

Wist je dat dadels een heerlijke vervanging zijn voor suiker? Verse dadels even laten weken zodat ze zachter worden en dan toevoegen aan het mengsel van wat je maakt. Te gebruiken voor deze mueslirepen maar ook voor taarten en andere lekkere recepten!

mueslirepen, walnoten, energie-challenge, tussendoortje

Superlekkere mueslireep

Wat heb je nodig:
(voor 10 repen)

  • 3 grote rijpe bananen
  • 100 ml amandelmelk
  • ½ tl kardemom
  • 250 gram havermout
  • 75 gram dadels zonder pit (fijngehakt)
  • 50 gram gedroogde abrikozen (fijngehakt)
  • Rasp van 1 sinaasappel
  • 50 gram walnoten (fijngehakt)
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Bekleed een cakeblik met bakpapier.
  3. Pureer de bananen en meng de melk, kardemom, rasp en een beetje zout er doorheen. Roer daarna de rest van de ingrediënten door het mengsel en verdeel over het bakblik.
  4. Zet het blik met inhoud ongeveer een halfuur in de oven.
  5. Laat daarna even afkoelen, snijd ze in stukken en bak daarna in ongeveer 10 minuten af in de oven zodat ze een beetje knapperig worden.
  6. Je kunt de repen ongeveer een week bewaren.

PS nog een ander recept voor een overheerlijke energiereep? Probeer deze dan ook met vijgen en dadels.

Alles start bij energie!

Nog een extra leuk weetje: deze week is namelijk mijn gratis energie-challenge weer begonnen en jij kunt meedoen. Je krijgt vijf video’s om jou te helpen bij het verhogen van jouw energieniveau.

Helemaal GRATIS, hoe tof is dat? 

Opgeven kan door te klikken op de button hieronder of via de volgende link: https://www.echtinbalans.nl/energie-challenge

Ik weet als geen ander hoe het is om je dagelijks moe, futloos en leeggezogen te voelen. Jarenlang struggelde ik met vermoeidheid en snapte niet waarom anderen wel altijd de energie hadden om van alles te doen. Totdat ik een coach in handen nam, een opleiding volgde tot voedingsdeskundige en als cadeau een burn-out kreeg. Al mijn kennis en ervaring zorgt er nu voor dat ik dagelijks bruis van de energie en ik gun jou dat ook!