Cinnamon cupcakes

Cupcakes zijn helemaal van deze tijd. Je kunt ze kopen in allerlei soorten en maten. Maar als je ze zelf maakt, weet je precies wat er ingaat en kun je ze zo gezond maken als je zelf wilt. Ik geef je vandaag het recept voor kaneel muffins in de gezondere versie 😉

Bakken maar!

Ook op een zomerse dag vind ik het heerlijke om te bakken. In de tuin met een ijskoude icetea en een cupcake is helemaal niet verkeerd hoor! Ik geef toe, ik maakte daarna ook nog een nana icecream, hebben jullie dat al eens gemaakt? Het recept vind je hier.

Even een shout-out naar kaneel. Buiten de heerlijke smaak is het in mijn ogen ook een echte superfood! Zo bevat kaneel veel antioxidanten, heeft het een ontstekkingsremmende werking, kan helpen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten en helpt tegen een slechte adem!

Cinnamon cupcakes, kaneel, muffins, cupcakes
Om je vingers bij op te eten, zo lekker zijn deze cinnamon cupcakes!

Ik heb alles op gevoel gedaan, dus hoop dat het klopt. Is het deeg niet plakkerig genoeg, dan voeg je wat extra meel toe! Dit recept is trouwens helemaal VEGAN, want wist je dat appelcider een goede vervanger is van ei?

Cinnamon cupcakes

Wat heb je nodig:
(voor 6 kleine muffins)

  • 75 gr havermeel (gemalen havermout)
  • 50 gr boekweitmeel
  • 1 el palmsuiker
  • 2 tl kaneel
  • 1 snufje zout
  • 1 grote el kokosvet
  • 80 – 100 ml ongezoete appelmoes
  • 1 kleine tl bio appelciderazijn
  • 75 gr geraspte courgette
  • 2 tl bakpoeder

Eet je wel gewoon eieren? Dan kun je de appelcider vervangen door 1 groot ei!

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden .
  2. Rasp de courgette en meng dit met de appelcider, kokosvet (die je laat smelten) en de appelmoes.
  3. Voeg alle droge ingrediënten toe aan dit mengsel en mix goed.
  4. Verdeel het deeg over 6 cupcakevormpjes (ik deed ze ook nog eens in een cupcakehouder zodat ze rechtop bleven).
  5. Bak ze gaar in ongeveer 25 minuten!

Eet smakelijk!

Liefs,
Charlie’s Kitchen

======================================================================

Direct meer energie door meer variatie in de keuken!

Het is een feit: mijn allereerste boek is er!!!!!

En niet zomaar een boek, er staan 70 makkelijke en gezonde recepten in die zo op tafel staan, met producten die je gewoon in de supermarkt haalt. Ik hou van simpel ;-)

Daarnaast deel ik in mijn boek mijn 10 golden rulez voor meer balans in jouw leven en ik deel ook nog eens praktische tips om je energieniveau te verhogen of stabieler te houden! 

Zoals ik al zei: dit is niet zomaar een boek. Hier vind je alles voor een gezonde leefstijl, meer energie, lekker in je vel zitten en vooral een leven #ECHTINBALANS, waar genieten met een grote G voorop staat!

Ik ben zo trots op het eindresultaat, het is echt een cadeautje in de keuken. En ik hoop dat jij net zo enthousiast wordt van dit boek, dat het een deel wordt van jouw keuken en dat je vooral vaker tijd gaat doorbrengen in de keuken. Want de keuken is MAGISCH! Hier heb je mooie gesprekken, verbind je met elkaar en start je basis: energie!

Een kijkje in mijn boek of bestellen doe je hier ←

Wat vinden zij ervan?

‘Een mooi, overzichtelijk boek dat een goede kijk geeft in het gezonde leven van Charlie.’

Hugo Kennis, televisiekok bij 24Kitchen

‘Geweldig om te zien hoe jij de afgelopen jaren bent gegroeid. Je hebt veel geleerd en veel gedaan. Nu ben je een voorbeeld voor vele anderen en deel je jouw waardevolle kennis in dit boek. Ik hoop dat je er veel mensen mee mag inspireren tot hun mooiste leven!’

Michael Pilarczyk, auteur en mindsetcoach

Lienke de Jong, Dear Good Morning, ochtendgekkie, Boek

‘Ik ben geen keukenprinses maar hou wel van lekker en gezond eten. Ik vind het een boek waarvan ik denk ‘dit kan ik ook maken’. Dat maakt mij enthousiast om aan de slag te gaan, ik bleef bladeren. Super mooi en tof boek!’ 

Lienke de Jong, Dear Good Morning

‘Charlie is een van de meest energieke mensen die ik ken. Haar positieve kijk op het leven is bewonderenswaardig, met haar eerste kookboek deelt ze dat met iedereen.’ 

Danny Jansen, televisiekok bij 24Kitchen en kookboekenauteur

Deel op facebook
Facebook
Deel op pinterest
Pinterest
Deel op google
Google+
Deel op linkedin
LinkedIn
Deel op print
Printen

Welkom

Hi,

Vanaf mijn keukentafel deel ik hier heerlijke recepten. Makkelijk en lekker, maar vooral in balans!

Met meer dan 25.000 unieke bezoekers per maand durf ik toch wel te zeggen dat mijn keuken populair is!

Naast recepten deel ik vanaf mijn keukentafel al mijn tips voor meer energie en neem ik je mee op mijn persoonlijke reis naar het recept voor een leven #echtinbalans.

Liefs,
Charlie

winnaar foodblog awards

Bestel hier je Vitaily pakket!

Volg ons op social media

Facebook

Pinterest

YouTube

Instagram

LinkedIn

Download nu mijn gratis maaltijdplanner!

Ik vind lekker en gevarieerd eten belangrijk. Toch vind ik het best een uitdaging om dat in alle drukte “vol te houden”. Maar met mijn maaltijdpanner is dat een eitje!

Download deze nu gratis en krijg een persoonlijke video van mij cadeau waarin ik je uitleg hoe je het beste kunt werken met de maaltijdplanner.

En je ontvangt dan ook nog eens wekelijks een nieuwsbrief met tips, recepten en persoonlijke verhalen.

OVER DE AUTEUR
GERELATEERDE BERICHTEN

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top
Charlie's Kitchen draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches