fbpx

Het recept voor groentenburgers van havermout

Als je ongemerkt iets meer vegetarisch wilt eten, maar ook iets meer inspiratie zoekt, dan is het boek De Vega Optie helemaal geschikt. De gerechten zijn smakelijk, de eeuwige salades worden vermeden en er staat genoeg in om mee te experimenten. Nooit meer droge zoute groentenburgers uit de supermarkt met deze zelfgemaakte groentenburgers!

Hi! Ik ben Kim

En ik speur in de stapels kookboeken die wekelijks uitkomen naar de leukste recepten en deel die natuurlijk met jullie. Deze keer het nieuwste kookboek van de koningin der bonen: Joke Boon… De Vega Optie!

Boek: De Vega Optie
Auteur: Joke Boon
ISBN: 9789406824825

Wie is Joke Boon nu weer?

Een ware peulvruchtenexpert! Hoe kan het ook anders met zo’n naam zou je bijna zeggen. Ze bracht al eerder het boek Boon uit. Hoewel ze regelmatig vegetarisch eet, kan ze ook genieten van een stukje vlees of vis. Toch wil ze laten zien dat het ook zonder vlees of vis kan in haar nieuwe kookboek De Vega Optie. 

Is ze dan wel de juiste persoon om een vegetarisch kookboek te schrijven?

Juist! Omdat ze zich richt op lekkere gerechten (zonder die eeuwige vleesvervangers! HULDE!) – en niet op overdadige overtuigingsdrang dat dierlijke producten slecht voor je zijn, heeft ze een heel fijn kookboek gemaakt. Juist omdat ze zelf kan genieten van een biefstuk op zijn tijd is dit een perfect instapboek voor mensen die iets meer vegetarisch willen eten.

Dus waar heeft ze vegetarische opties op uitgevonden?

Het oer-Hollandse saucijzenbroodje, die ze heeft gevuld met een pompoenmengsel. En wat dacht je van ragout? Die hoef je niet per se met kip te maken! Ze heeft een goddelijke oesterzwammenragout gecreëerd, maar ook köfte van zwarte bonen of satéballetjes van pinda en kidneybonen. Joke is helemaal losgegaan om je een goed en smakelijk alternatief te bieden: ‘gehakt’brood, Schotse eieren, stoofschotels, gevulde tomaten… Ze staan er allemaal in. Het gekste gerecht zijn haar kaasplakken omhuld met norivellen. Ik werd er blij van!

Groentenburgers

Wat heb je nodig?

  • 125 gram havermout
  • 125 ml volle yoghurt
  • 50 gr wortel geraspt
  • 1 ei
  • 1/2 ui, heel fijn gesneden
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 75 gram belegen kaas, geraspt
  • 1 tl oregano
  • 1 el peterselie
  • Zout en peper
groenteburgers, De vega Optie, Joke Boon, havermout
Deze groenteburgers met havermout zijn niet zomaar lekker, maar lekker in het kwadraat!

 

  1. Meng alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  2. Vorm met je handen vier ballen en druk ze plat tot een burger. Zet ze minimaal een halfuur in de koelkast om op te stijven.

  3. Verhit een beetje olie in een pan en bak de burgers in tien minuten op halfhoog vuur goudbruin en knapperig.

  4. Serveer met tomaat, een broodje en saus.

Tip: je kunt met de smaak van de burger variëren door bijvoorbeeld sambal, tomatenpuree of olijven aan het mengsel toe te voegen.

Tip 2: ongebakken burgers zijn in plastic folie zo’n drie maanden houdbaar in de vriezer.

======================================================================

Wil jij ook meer energie maar vooral meer balans, rust in je hoofd en een slank en gezond lichaam?

De #ECHTINBALANS groep van vorig jaar
Herken je dit?
  • Heb jij het gevoel dat je alle ballen moet hooghouden?
  • Heb jij het gevoel dat je geleefd wordt?
  • Voel jij je niet goed genoeg en ben je bang ergens tekort te schieten?
  • Voel jij je met regelmaat moe, futloos of leeg?
  • Heb je vaak negatieve gedachten?
  • Heb je moeite een gezond eetpatroon vast te houden en kies je snel voor makkelijk en minder gezond?
  • Maak je je vaak druk over wat anderen van jou vinden?
Verlang je naar:
  • rust
  • energie
  • balans
  • een gezonde relatie met eten
  • ritme
  • structuur
  • een gezonde dosis aan zelfvertrouwen
En heb je behoefte aan simpele, praktische handvatten die je dagelijks kunt toepassen voor het bovenstaande?
 
Zit je nu hard ja te knikken? YES!
Dan kan ik je helpen met mijn 12-weekse programma volgens de #ECHTINBALANS methode.
 
Wat krijg je allemaal voor 197 euro (normaal 499 euro!!!):
  • 12-weeks programma volgens de #ECHTINBALANS methode
  • Het Charlie’s Kitchen leefstijl boek inclusief 70 recepten voor meer energie en balans!
  • 12 weken lang toegang tot mijn besloten community met gelijkgestemden
  • 12 weken lang dagelijkse coaching van mij (Charlotte) en Naomi
  • Elke dinsdagavond om 20:00 uur een live (online) training (altijd terug te kijken als je er niet bij kunt zijn) plus Q&A
  • Toegang tot meer dan 50 video’s voor meer energie, balans en rust in je hoofd.
  • 2 weken BONUS materiaal

Benieuwd wat oud-deelnemers van mijn programma vinden? Klik dan hier → www.echtinbalans.nl

Is dit wat jij ook graag wilt?

Meld je dan hier aan of klik op de knop hieronder

Deel op facebook
Facebook
Deel op pinterest
Pinterest
Deel op google
Google+
Deel op linkedin
LinkedIn
Deel op print
Printen

Welkom

Hi,

Vanaf mijn keukentafel deel ik hier heerlijke recepten. Makkelijk en lekker, maar vooral in balans!

Met meer dan 25.000 unieke bezoekers per maand durf ik toch wel te zeggen dat mijn keuken populair is!

Naast recepten deel ik vanaf mijn keukentafel al mijn tips voor meer energie en neem ik je mee op mijn persoonlijke reis naar het recept voor een leven #echtinbalans.

Liefs,
Charlie

winnaar foodblog awards

Volg ons op social media

Facebook

Pinterest

YouTube

Instagram

LinkedIn

OVER DE AUTEUR
GERELATEERDE BERICHTEN
frittata
Avondeten

Zoete aardappel frittata met pit

Lunch

Poké bowl maar dan glutenvrij

Borreltijd

Gezonde chocoladetruffels met pompoen

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top
Charlie's Kitchen draait op SYS PlatformSYS Platform