Couscoussalade met zoete aardappel en halloumi van Puur Suzanne

Salade van couscous met zoete aardappel en halloumi

Vandaag zetten wij Suzanne in het zonnetje! En bij lekker weer zijn wij van #teamcharlie dol op salades. Vandaag het recept voor een vegetarische couscoussalade met zoete aardappel en halloumi van Puur Suzanne.

Suus!

Wie Suzanne nog niet kent moet zeker een kijkje gaan nemen op www.puursuzanne.nl. Hier deelt ze overheerlijke recepten zonder pakjes en zakjes, zonder vlees maar wel met veel groenten! Gewone maar vooral lekkere vegetarische recepten met ingrediënten die je gewoon kan vinden in de supermarkt. 

Puur suzanne, vegetarische couscoussalade, halloumi

Let’s shake it up!

Salade van couscous met zoete aardappel en halloumi

Couscoussalade

Wat heb je nodig:
(voor 2 personen)

  • 120 gr droge couscous
  • 100 gr granaatappelpitjes
  • 1 zoete aardappel
  • 40 gr rucola
  • 40 gr ongezouten pecannoten
  • 200 gr halloumi
  • 1/2 groentebouillonblokje

  1. Schil de aardappel en snijd deze in stukjes. Kook in ongeveer 10 minuten zachtjes gaar;
  2. Pak een grote kom en doe hier de couscous in. Op de verpakking vind je hoeveel water je mag toevoegen. Giet het kokende water eroverheen en voeg het bouillonblokje toe. Doe nu een deksel op de schaal en laat het even staan. Nogmaals: check de verpakking hoelang je deze moet laten staan, dit verschilt per merk!
  3. Snijd de halloumi in plakjes van ongeveer een centimeter dik. Bak de halloumi in een grillpan ongeveer 5 minuten per kant, tot de korst goudbruin is;
  4. Meng de couscous met de zoete aardappelblokjes en de granaatappelpitjes;
  5. Schep de couscoussalade op een bord. Leg de rucola, pecannoten, wat olijfolie en de plakken halloumi hierop. Breng op smaak met wat peper. En klaar is je vegetarische salade! Eet smakelijk.

Liefs,

#TEAMCHARLIE

======================================================================

Direct meer energie door meer variatie in de keuken!

Het is een feit: mijn allereerste boek is er!!!!!

En niet zomaar een boek, er staan 70 makkelijke en gezonde recepten in die zo op tafel staan, met producten die je gewoon in de supermarkt haalt. Ik hou van simpel ;-)

Daarnaast deel ik in mijn boek mijn 10 golden rulez voor meer balans in jouw leven en ik deel ook nog eens praktische tips om je energieniveau te verhogen of stabieler te houden! 

Zoals ik al zei: dit is niet zomaar een boek. Hier vind je alles voor een gezonde leefstijl, meer energie, lekker in je vel zitten en vooral een leven #ECHTINBALANS, waar genieten met een grote G voorop staat!

Ik ben zo trots op het eindresultaat, het is echt een cadeautje in de keuken. En ik hoop dat jij net zo enthousiast wordt van dit boek, dat het een deel wordt van jouw keuken en dat je vooral vaker tijd gaat doorbrengen in de keuken. Want de keuken is MAGISCH! Hier heb je mooie gesprekken, verbind je met elkaar en start je basis: energie!

Een kijkje in mijn boek of bestellen doe je hier ←

Wat vinden zij ervan?

‘Een mooi, overzichtelijk boek dat een goede kijk geeft in het gezonde leven van Charlie.’

Hugo Kennis, televisiekok bij 24Kitchen

‘Geweldig om te zien hoe jij de afgelopen jaren bent gegroeid. Je hebt veel geleerd en veel gedaan. Nu ben je een voorbeeld voor vele anderen en deel je jouw waardevolle kennis in dit boek. Ik hoop dat je er veel mensen mee mag inspireren tot hun mooiste leven!’

Michael Pilarczyk, auteur en mindsetcoach

Lienke de Jong, Dear Good Morning, ochtendgekkie, Boek

‘Ik ben geen keukenprinses maar hou wel van lekker en gezond eten. Ik vind het een boek waarvan ik denk ‘dit kan ik ook maken’. Dat maakt mij enthousiast om aan de slag te gaan, ik bleef bladeren. Super mooi en tof boek!’ 

Lienke de Jong, Dear Good Morning

‘Charlie is een van de meest energieke mensen die ik ken. Haar positieve kijk op het leven is bewonderenswaardig, met haar eerste kookboek deelt ze dat met iedereen.’ 

Danny Jansen, televisiekok bij 24Kitchen en kookboekenauteur

Deel op facebook
Facebook
Deel op pinterest
Pinterest
Deel op google
Google+
Deel op linkedin
LinkedIn
Deel op print
Printen

Welkom

Hi,

Vanaf mijn keukentafel deel ik hier heerlijke recepten. Makkelijk en lekker, maar vooral in balans!

Met meer dan 25.000 unieke bezoekers per maand durf ik toch wel te zeggen dat mijn keuken populair is!

Naast recepten deel ik vanaf mijn keukentafel al mijn tips voor meer energie en neem ik je mee op mijn persoonlijke reis naar het recept voor een leven #echtinbalans.

Liefs,
Charlie

winnaar foodblog awards

Bestel hier je Vitaily pakket!

Volg ons op social media

Facebook

Pinterest

YouTube

Instagram

LinkedIn

OVER DE AUTEUR

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top
Charlie's Kitchen draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches