Ik dook weer eens de keuken in om mijn snacks voor te bereiden. Het is even tijd investeren, maar dan heb je je vriezer weer vol. Een van de snacks die ik maakte is gemaakt van kokos en zo lekker! Dus hierbij het recept. Ik ben benieuwd wat jij er van vindt!

Een gezonde snack waar je loco van wordt, de coco snack!

In mijn ogen is kokos echt een superfood. Het is rijk aan vezels en daarom supergoed voor je darmen en je spijsvertering. Kokos kan ook voordelen hebben voor je huid. Zo wordt de huid bij het regelmatig eten of drinken van kokos elastischer en steviger.

Coco snack

Wat heb je nodig:
(voor 8 stuks)

  • 6 el kokosrasp
  • 70 gram havermout
  • 4 el kikkererwten
  • 7 verse zachte dadels
  • 6 el kokosmelk
  • 2 druppels stevia
  • 1 snufje zout
  • 1 el honing
  • 85% pure chocolade (ik gebruikte een halve reep van HandsOff)
  1. Doe alle ingrediënten, behalve de chocolade, in de blender of keukenmachine. Voeg 6 el kokosmelk toe en mixen maar!
  2. Het deeg zou heel klef moeten zijn. Is het echt nat? Voeg dan nog wat havermout toe!
  3. Maak van het deeg 8 mooie vormpjes, druk ze goed aan en leg ze zeker een halfuur in de vriezer.
  4. Smelt de chocolade en giet dit over de coco snacks heen, bestrooi met wat kokosrasp en doe ze terug in de vriezer.
  5. Let op: gebruik diepvrieszakjes en vries ze per stuk in, of gebruik een afsluitbaar bakje!

Coco snack, kokos, super food

Liefs,

#TEAMCHARLIE