Ik had je bij het woord skinny hè? Veel mensen zijn op zoek zijn naar een gezondere keuze. Ik vind minder vet binnenkrijgen een gezonde keuze. Dit recept voor een heerlijke Caesar salad is ontzettend lekker, heel erg voedzaam en vers. Doe boodschappen en duik de keuken in!

Wist je dat?!

Wist je dat 1 gram eiwit 4 kilocalorieën bevat? En dat 1 gram koolhydraten ook 4 kilocalorieën bevat maar 1 gram vet 9 kilocalorieën? Yes, vet is de caloriekiller! Maar let goed op, lieve volgers. Dat betekent niet dat je al het vet moet vermijden. Vet heeft ons lichaam echt wel nodig, onder andere om onze organen te beschermen en daarnaast is vet goed voor onze hersenen. Maar dan heb ik het wel over de gezonde vetten die wij halen uit bijvoorbeeld zalm en noten.

Caesar salad

Caesar salad

Wat heb je nodig:
(voor 2 personen)

  • 2 eieren
  • 150 gram garnalen
  • 1 tl olijfolie
  • 1/2 teen knoflook
  • 2 tl Provençaalse kruiden
  • 1 krop Romaine sla
  • 10 cherrytomaatjes
  • 1/2 avocado
  • 2 el Parmezaanse kaas

Voor de croutons:

  • 1 volkoren boterham
  • 2 tl Provençaalse kruiden
  • 2 tl olijfolie

Voor de dressing:

  • 2 el magere kwark
  • 1/2 teen knoflook
  • 1 el mayonaise
  • Verse peterselie
  • Scheutje Worcestersaus
  • Peper en zout
  1. Kook de eieren hard en snijd deze doormidden.
  2. Was de sla en de cherrytomaatjes, halveer de tomaatjes. De avocado snijd je in dunne reepjes.
  3. Bak de garnalen samen met een theelepel olijfolie, de knoflook en de kruiden ongeveer 5 minuten. Schep in een kommetje en zet even weg.
  4. Snijd de boterham in kleine stukjes en bak in de olijfolie en de kruiden in de koekenpan net zolang tot ze lekker knapperig zijn.
  5. Snijd de knoflook fijn en voeg alle overige ingrediënten toe om de dressing te maken.
  6. Pak een schaal en maak de salade op met alle ingrediënten, de dressing serveer je er los bij.

PS: Gek op salades? Dan moet je deze maaltijdsalade met makreel proberen (klik hier)!

YES!!! Mijn eigen kookboek!

De afgelopen maanden ben ik achter de schermen keihard bezig geweest met mijn droom: een eigen kookboek uitbrengen. En niet zomaar een kookboek. Een betaalbaar kookboek dat ervoor zorgt dat jij met gemak heerlijke en vooral voedzame maaltijden op tafel krijgt. Dat je smaakpapillen worden verrast en dat jij punten scoort bij degene waar jij misschien voor kookt.

Een boek dat je dagelijks kunt openslaan voor inspiratie, met makkelijke ingrediënten die gewoon verkrijgbaar zijn in de supermarkt. Een boek met genoeg variatie zodat jij voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt, waardoor jij gaat bruisen van energie. En misschien wel het allerbelangrijkste: #ECHTINBALANS!

Wil jij ook met gemak gezonde en lekkere recepten op tafel zetten?

Pre-order mijn eerste kookboek dan hier of klik op de knop hieronder.

Liefs,
Charlie