Red velvet cheesecake brownie

Wat heb je nodig:
(voor 8 stuks)

• 1 reep Tony Chocolonely Roos Framboos
• 200 gram boter 
• 400 gram kristalsuiker
• 5 eieren 
• 150 gram bloem gezeefd
• 30 gram cacaopoeder 
• Paar druppels rode kleurstof
• 1/2 tl zout 
• 400 gram roomkaas
• 1 tl vanille essence
• 120 gram frambozen

1. Verwarm de oven voor op 170ºC.
2. Begin met het maken van de brownie. Doe 250 gram suiker met de boter in een kom en klop tot een luchtig mengsel.
3. Voeg daarna 3 van de eieren een voor een toe.
4. Breek de Tony Chocolonely reep in stukjes en smelt deze au-bain-marie. Laat een beetje afkoelen als de chocolade gesmolten is.
5. Roer de gesmolten chocolade, zout en de kleurstof erdoor.
6. Voeg als laatste de bloem en cacao toe en spatel deze er voorzichtig doorheen.
7. Houd een kwart van het mengsel achter en schep het overige mengsel in de beklede bakvorm (rechthoekig 20×30).
8. Ga verder met de cheesecake. Klop in een andere kom de roomkaas met de overige suiker, eieren en de vanille glad.
9. Verdeel hierna over het chocolademengsel.
10. Schep hoopjes red velvet browniemengsel op de roomkaaslaag en trek er voorzichtig een vork doorheen.
11. Leg de frambozen er tot slot op en bak in een voorverwarmde voor 50-55 minuten.
12. Laat de brownies een nacht afkoelen in de koelkast en snijd daarna in blokken.