Gevulde courgettebootjes met tonijn en veel groenten

Deze week zetten wij weer een foodblogger in het zonnetje. Dit keer is het Marleen met haar gevulde courgettebootjes met tonijn en heel veel groenten. Weinig koolhydraten maar wel heel veel voedingsstoffen. Kortom, een gezonde maaltijd!

Food I Love

Marleen is de founder van Food I Love en haar missie is ambitieuze vrouwen helpen naar een gezonde en gelukkige leefstijl. Door middel van haar blog, verschillende programma’s en workshops slaagt ze erin om vrouwen de eerste stap te laten zetten. 

Dit doet Marleen niet zomaar. Ze heeft het zelf ook meegemaakt. Zo voelde ze zich in 2014 allesbehalve goed en het roer moest om. Marleen zegt altijd: “Doe maar lekker normaal, dat is al gek genoeg!”

En zo is het maar net, we worden doodgegooid met superfoods en ‘wondershakes’ maar ga eerst eens terug naar de basis met vooral veel groenten. Lekker normaal doen!

courgettebootjes, tonijn, groenten, Food I Love
Doe maar lekker gewoon met Marleen van Food I Love

Terug naar het recept!

Courgettebootjes met tonijn

Wat heb je nodig:
(1 persoon)

  • 2 courgettes
  • 1 blikje tonijn op water
  • 1/2 rode ui gesnipperd
  • 1/2 gele paprika in blokjes
  • 4 cherrytomaatjes in kwarten
  • 2 el crème fraîche light
  • geraspte kaas
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de courgette in de lengte doormidden. Hol beide helften uit (gebruik hiervoor een lepel) en snijd de binnenkant van de courgette fijn.
  3. Laat de tonijn goed uitlekken en meng deze daarna met alle groentes en de crème fraîche light.
  4. Roer het tonijnmengsel goed door elkaar en breng het op smaak met peper en zout.
  5. Verdeel het tonijnmengsel over de courgette en strooi er wat geraspte kaas over.
  6. Doe de courgettebootjes (dat lijken ze toch echt!) in een ovenschaal en zet ze ongeveer 20 minuten in de oven.

    courgettebootjes, tonijn, groenten, Food I Love

Liefs,
#TEAMCHARLIE

======================================================================

Direct meer energie door meer variatie in de keuken!

Het is een feit: mijn allereerste boek is er!!!!!

En niet zomaar een boek, er staan 70 makkelijke en gezonde recepten in die zo op tafel staan, met producten die je gewoon in de supermarkt haalt. Ik hou van simpel ;-)

Daarnaast deel ik in mijn boek mijn 10 golden rulez voor meer balans in jouw leven en ik deel ook nog eens praktische tips om je energieniveau te verhogen of stabieler te houden! 

Zoals ik al zei: dit is niet zomaar een boek. Hier vind je alles voor een gezonde leefstijl, meer energie, lekker in je vel zitten en vooral een leven #ECHTINBALANS, waar genieten met een grote G voorop staat!

Ik ben zo trots op het eindresultaat, het is echt een cadeautje in de keuken. En ik hoop dat jij net zo enthousiast wordt van dit boek, dat het een deel wordt van jouw keuken en dat je vooral vaker tijd gaat doorbrengen in de keuken. Want de keuken is MAGISCH! Hier heb je mooie gesprekken, verbind je met elkaar en start je basis: energie!

Een kijkje in mijn boek of bestellen doe je hier ←

Wat vinden zij ervan?

‘Een mooi, overzichtelijk boek dat een goede kijk geeft in het gezonde leven van Charlie.’

Hugo Kennis, televisiekok bij 24Kitchen

‘Geweldig om te zien hoe jij de afgelopen jaren bent gegroeid. Je hebt veel geleerd en veel gedaan. Nu ben je een voorbeeld voor vele anderen en deel je jouw waardevolle kennis in dit boek. Ik hoop dat je er veel mensen mee mag inspireren tot hun mooiste leven!’

Michael Pilarczyk, auteur en mindsetcoach

Lienke de Jong, Dear Good Morning, ochtendgekkie, Boek

‘Ik ben geen keukenprinses maar hou wel van lekker en gezond eten. Ik vind het een boek waarvan ik denk ‘dit kan ik ook maken’. Dat maakt mij enthousiast om aan de slag te gaan, ik bleef bladeren. Super mooi en tof boek!’ 

Lienke de Jong, Dear Good Morning

‘Charlie is een van de meest energieke mensen die ik ken. Haar positieve kijk op het leven is bewonderenswaardig, met haar eerste kookboek deelt ze dat met iedereen.’ 

Danny Jansen, televisiekok bij 24Kitchen en kookboekenauteur

Deel op facebook
Facebook
Deel op pinterest
Pinterest
Deel op google
Google+
Deel op linkedin
LinkedIn
Deel op print
Printen

Welkom

Hi,

Vanaf mijn keukentafel deel ik hier heerlijke recepten. Makkelijk en lekker, maar vooral in balans!

Met meer dan 25.000 unieke bezoekers per maand durf ik toch wel te zeggen dat mijn keuken populair is!

Naast recepten deel ik vanaf mijn keukentafel al mijn tips voor meer energie en neem ik je mee op mijn persoonlijke reis naar het recept voor een leven #echtinbalans.

Liefs,
Charlie

winnaar foodblog awards

Bestel hier je Vitaily pakket!

Volg ons op social media

Facebook

Pinterest

YouTube

Instagram

LinkedIn

Gratis maaltijdplanner!

Vind je het ook zo lastig om elke dag weer een gezonde maaltijd te bedenken? Download dan nu mijn gratis maaltijdplanner en je zet dagelijks een gevarieerde maaltijd op tafel!

OVER DE AUTEUR
GERELATEERDE BERICHTEN

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top
Charlie's Kitchen draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches