Deze super simpele ontbijt pancakes zijn eiwitrijk. Zo zorgen voor een verzadigd gevoel tot de lunch! Extra lekker met fruit en wat zaden of noten.
Eiwitrijk?
Ons hele lichaam is opgebouwd uit eiwitten. Wij hebben dan ook voldoende eiwitten nodig zodat ons lichaam blijft functioneren. Zie het als een huis, als er stenen wegvallen is het niet best. Niet zo warm meer binnen op een gegeven moment 😉
Daarnaast zorgen eiwitten voor een verzadigd gevoel, probeer daarom minimaal 25 gram eiwitten per maaltijd te eten (vier maaltijden). Eiwitten zorgen er ook voor dat de energie die vrijkomt uit eten gestaag wordt vrijgelaten. Geen enorme highs and lows. Nee, een stabiel energieniveau, hoe fijn is dat?
Melissa van #TEAMCHARLIE wist dit heerlijke recept te bedenken en wat hebben we gesmikkeld samen. Check ook zeker even haar blog voor nog meer lekkere recepten!
het recept
Wat heb je nodig:
(voor 2 personen)
- 2 eieren
- 60 gram spelt- of volkorenbloem
- 1 tl bakpoeder
- 2 handjes frambozen
- 1 Elstar appel, in stukjes
- 6 pistachenootjes, fijngesneden
- 1 tl honing
Optioneel: Voeg honing toe.
- Meng of mix de bloem, de eieren en het bakpoeder.
- Bak uit het mengsel 8 ontbijt pannenkoekjes.
- Maak de pancakes af met het fruit, de honing en pistachenootjes.
TIP numero UNO: Maak een dubbele portie en bewaar in de koelkast voor de volgende dag.
En TIP nr 2: bak de appel even op. Echt super lekker met warme appel!
Nog meer eiwitrijke ontbijtjes? Kijk dan eens hier.
