Ik ben inmiddels jaren fan van mijn poedertje Green Juice. Ik mik het overal in en het geeft mij meer energie, een betere stoelgang, plattere buik, mooiere huid maar vooral meer focus! Vandaag mijn drie favoriete recepten met Green Juice!
Super gezonde salade met kikkerwten en meer groenten!
Wat heb je nodig:
(voor 2 personen)
Salade:
- 100 gram ongekookte quinoa
- 1/3 komkommer
- 150 gram cherry tomaatjes
- 50 gram granaatappelpitjes
- ½ avocado
- Verse peterselie naar smaak
Dressing:
- 2 el citroensap
- 1 el maple syrup/honing
- 2 tl Green Juice poeder
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Geroosterde kikkererwten:
- 120 gram kikkererwten (uit blik)
- 1 tl paprika poeder
- Snufje knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie
- Begin met het koken van de quinoa. Kook de quinoa volgens de verpakking en laat afkoelen.
- Snijd vervolgens de komkommer en tomaatjes in stukjes en hak de peterselie fijn.
- Maak nu de dressing klaar. Dit doe je door alle ingrediënten goed door elkaar te roeren of in een afgesloten potje goed te schudden. Ga door totdat je dressing goed gemengd is.
- Meng de quinoa met de gesneden groente, granaatappelpitjes en de helft van de dressing door elkaar.
- Spoel de kikkererwten af onder de kraan en laat even uitlekken. Rooster nu de kikkererwten krokant.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan en voeg de kikkererwten en kruiden toe. Bak de kikkererwten voor een minuut of 8 goudbruin. Roer ondertussen goed door anders branden ze aan.
- Serveer de quinoa salade met de geroosterde kikkererwten, de avocado en de overige dressing.
Meer weten over Green Juice? Ik schreef er HIER een artikel over!
Zoete groene smoothiebowl
Wat heb je nodig:
(voor 1 persoon)
- 75 gram kokosyoghurt
- 75 ml amandelmelk
- 1 grote hand andijvie
- 2 handen bevroren perzik
- 2/3 bevroren banaan
- 1 tl Green Juice poeder
- ½ scoop eiwitpoeder, het liefst plantaardig of soja yoghurt
Toppings
- Vers tropisch fruit
- Geroosterde kokos
- Nootjes
- Stop alle ingrediënten in de blender en blend tot een gladde smoothie.
- Schep je smoothie in een mooie kom en garneer met vers tropisch fruit, nootjes en geroosterde kokossnippers.
- En hoppa… klaar is je zoete groene smoothiebowl!
ENERGY SMOOTHIE!
GREEN JUICE ENERGIE SMOOTHIE MET MANGO
Wat heb je nodig:
(Voor 1 persoon)
- 2 grote handen spinazie
- 1 tl Green Juice poeder
- 1 bevroren banaan
- 2 handen bevroren mango
- 100 ml amandelmelk
- 1 scoop eiwitpoeder liefst plantaardig. (of soja yoghurt)
Optioneel: sap van ½ citroen voor frisse twist
- Laat de banaan en mango iets ontdooien zodat je smoothie drinkbaar wordt.
- Stop alle ingrediënten in de blender en blend totdat je een fijne drinkbare smoothie hebt.
- Schenk in een glas en geniet ervan.
