fbpx

Zoete aardappelsoep

zoete aardappel

Ook al is het nog geen winter, ik ben dol op een kop warme soep. Deze keer de zoete aardappelsoep. Ik vind soep maken makkelijk, ik vind het lekker (warm) en je krijgt op een makkelijke manier in één keer veel groenten binnen.

Deze zoete aardappelsoep is heerlijk met een broodje oude kaas erbij! Zoete aardappelen zitten vol met vitamine A en C, calcium, magnesium en kalium en zijn bovendien gewoon ontzettend lekker. Had je deze quiche al geprobeerd met zalm? (het recept vind je hier)

zoete aardappels

Zoete aardappelsoep

Wat heb je nodig:
(voor 6 personen)

  • 1 el olijfolie
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 cm gember
  • 500 gram zoete aardappelen
  • 1 liter water
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 200 ml kokosmelk light
  • 1 grote limoen
  • 2 takjes tijm
  1. Snipper de ui en snijd de knoflook helemaal fijn.
  2. Schil alle zoete aardappelen, schil de gember en snijd ook deze zo fijn mogelijk.
  3. Verwarm de olijfolie in een soeppan. Voeg de ui, knoflook en gember toe aan de pan en bak ongeveer 2 tot 5 minuten.
  4. Snijd de zoete aardappelen in blokjes en voeg deze toe aan de gebakken ui, knoflook en gember. Bak de zoete aardappel ongeveer 3 minuten mee.
  5. Kook 1 liter water en giet deze, samen met de bouillonblokjes, in de soeppan. Breng dit opnieuw aan de kook en laat op laag vuur 15 minuten pruttelen.
  6. Pureer met de staafmixer of doe het in de keukenmachine.
  7. Voeg daarna de kokosmelk en het sap van de limoen toe. Laat nogmaals op laag vuur ongeveer 10 tot 15 minuten tegen de kook aan staan.
  8. Voeg tenslotte wat peper, zout en tijm toe.

zoete aardappelsoep

Liefs,
Charlie’s Kitchen

P.S.: had je het recept van de pompoensoep al gezien? (het recept vind je hier)

 

 

======================================================================

Direct meer energie door meer variatie in de keuken!

Het is een feit: mijn allereerste boek is er!!!!!

En niet zomaar een boek, er staan 70 makkelijke en gezonde recepten in die zo op tafel staan, met producten die je gewoon in de supermarkt haalt. Ik hou van simpel ;-)

Daarnaast deel ik in mijn boek mijn 10 golden rulez voor meer balans in jouw leven en ik deel ook nog eens praktische tips om je energieniveau te verhogen of stabieler te houden! 

Zoals ik al zei: dit is niet zomaar een boek. Hier vind je alles voor een gezonde leefstijl, meer energie, lekker in je vel zitten en vooral een leven #ECHTINBALANS, waar genieten met een grote G voorop staat!

Ik ben zo trots op het eindresultaat, het is echt een cadeautje in de keuken. En ik hoop dat jij net zo enthousiast wordt van dit boek, dat het een deel wordt van jouw keuken en dat je vooral vaker tijd gaat doorbrengen in de keuken. Want de keuken is MAGISCH! Hier heb je mooie gesprekken, verbind je met elkaar en start je basis: energie!

Een kijkje in mijn boek of bestellen doe je hier ←

Wat vinden zij ervan?

‘Een mooi, overzichtelijk boek dat een goede kijk geeft in het gezonde leven van Charlie.’

Hugo Kennis, televisiekok bij 24Kitchen

‘Geweldig om te zien hoe jij de afgelopen jaren bent gegroeid. Je hebt veel geleerd en veel gedaan. Nu ben je een voorbeeld voor vele anderen en deel je jouw waardevolle kennis in dit boek. Ik hoop dat je er veel mensen mee mag inspireren tot hun mooiste leven!’

Michael Pilarczyk, auteur en mindsetcoach

Lienke de Jong, Dear Good Morning, ochtendgekkie, Boek

‘Ik ben geen keukenprinses maar hou wel van lekker en gezond eten. Ik vind het een boek waarvan ik denk ‘dit kan ik ook maken’. Dat maakt mij enthousiast om aan de slag te gaan, ik bleef bladeren. Super mooi en tof boek!’ 

Lienke de Jong, Dear Good Morning

‘Charlie is een van de meest energieke mensen die ik ken. Haar positieve kijk op het leven is bewonderenswaardig, met haar eerste kookboek deelt ze dat met iedereen.’ 

Danny Jansen, televisiekok bij 24Kitchen en kookboekenauteur

Deel op facebook
Facebook
Deel op pinterest
Pinterest
Deel op google
Google+
Deel op linkedin
LinkedIn
Deel op print
Printen

Welkom

Hi,

Vanaf mijn keukentafel deel ik hier heerlijke recepten. Makkelijk en lekker, maar vooral in balans!

Met meer dan 25.000 unieke bezoekers per maand durf ik toch wel te zeggen dat mijn keuken populair is!

Naast recepten deel ik vanaf mijn keukentafel al mijn tips voor meer energie en neem ik je mee op mijn persoonlijke reis naar het recept voor een leven #echtinbalans.

Liefs,
Charlie

winnaar foodblog awards

Volg ons op social media

Facebook

Pinterest

YouTube

Instagram

LinkedIn

OVER DE AUTEUR
GERELATEERDE BERICHTEN
Healthy snacks

Knapperige bananenchips

hot chocolate smoothie, chocolate, smoothie
Ontbijt

Hot chocolate smoothie

Hartige taarten/cakes

Paddenstoelenquiche met blauwkaas

2 gedachtes op “Zoete aardappelsoep”

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top
Charlie's Kitchen draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches