Zoals jullie weten ben ik dol op burgers. Deze zoete aardappelburger is een keer wat anders dan een vleesburger. Heerlijk in het zonnetje op een festival met goede muziek en een ijskoud biertje.

Hellmann’s vroeg mij wat mijn favoriete festival burger is! Het begon eigenlijk allemaal met mijn bezoekje aan de supermarkt vanmiddag, ik liep door het gangpad met de sauzen en bedacht me dat ik wel weer eens zin had  in frietjes met. Ik zag een potje Hellmann’s staan en dacht meteen aan vroeger!

Toch werd het deze keer geen friet maar een burger. Dus stopte ik wat spelt broodjes in mijn mandje en ging op zoek naar inspiratie. Dit doe ik altijd door gewoon lekker rond te neuzen in de winkel, totdat ik mij bedacht dat ik nog zoete aardappels thuis had liggen die op moesten. En laat dat nou perfect passen bij de smaak van Hellmann’s, die mij ook nog eens uitdaagde de lekkerste festival burger te maken!

Zoete aardappelburger

Ik dacht, ik ga jullie eerst even lekker maken met een foto. Is dat gelukt? Ik krijg er in ieder geval al weer enorme trek van! Zal ik maar gewoon het recept met jullie gaan delen?

Festival burger van zoete aardappel

Wat heb je nodig:
(voor 4 personen)

  • 600 gram zoete aardappels
  • 2 eieren
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 2 tl komijnzaad
  • 1 el Griekse yoghurt
  • 3 el havermout
  • 1 avocado
  • 3 tomaten
  • 3 handjes rucola
  • 4 spelt broodjes
  • 4 tl Hellmann’s
  1. Schil de zoete aardappels.
  2. Kluts de twee eieren.
  3. Rasp de Parmezaan, indien nodig.
  4. Rasp de aardappels fijn en meng met de eieren, parmezaan, yoghurt, komijn, zout, peper en havermout.
  5. Vorm er 8 burgers van, bak ze in een koekenpan 4-5 minuten per kant.
  6. Ik vroor er 4 in voor later 😀
  7. Snijd de broodjes doormidden, smeer per broodje 1/4 van de avocado op het kontje.
  8. Snijd de tomaat en doe deze op de avocado, leg hierop de burger en bedek met Hellmann’s en rucola.
  9. En ga nu maar genieten van deze overheerlijke zoete aardappelburger.

Dit is echt de perfecte burger, de smaken komen zo goed samen! Dit wil je toch lekker happen op een zomers festival?

Liefs,
Charlie’s Kitchen