We kennen allemaal de Waldorfsalade wel, en die is ook heerlijk! Ik probeerde een iets gezondere versie van deze salade met bleekselderij te maken, zodat ik nog vaker kan genieten van dit heerlijke recept.

De kracht van bleekselderij

Bleekselderij is enorm bekend in de wereld van diëten. En dat is natuurlijk niet zonder reden. Deze groente bevat nauwelijks calorieën en is rijk aan voedingsstoffen. Het werkt vochtafdrijvend, is rijk aan kalium en werkt ook nog eens bloeddrukverlagend. Boordevol vitaminen en mineralen geeft deze groente jouw lichaam een echte energie- en ontgiftingsboost!

Waldorfsalade in gezond jasje

Wat heb je nodig:
(voor 1 persoon)

  • 150 gram kipfilet
  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 handje walnoten
  • 2 el cottage cheese
  • Zout
  • Peper
  • Oregano
  • 1 appel
  • 2 handen rucola
  1. Snijd de kip in blokjes en maak op smaak met de kruiden.
  2. Bak de kip om en om totdat deze gaar is.
  3. Snijd de bleekselderij en appel in blokjes en doe deze in een kom samen met de kip.
  4. Voeg de kruiden en cottage cheese toe en hussel door elkaar.
  5. Leg op een bord 2 handen rucola en leg hierop de rest.

Waldorfsalade, salade, bleekselderij, gezond

Super makkelijk, lekker en gezond! Ga jij hem ook maken?

Liefs,

Charlie’s Kitchen