Teamlid Christa maakte een aantal weken terug deze voedzame chocoladetaart en jullie reageerden massaal op social media toen ik vroeg of jullie het recept wilden.

Een gezonde chocoladetaart, het bestaat en Christa deelt vandaag het recept met jullie.

Wat is het geheim?

Deze voedzame chocoladetaart is o.a. gemaakt met kikkererwten en rijpe bananen. Kikkererwten zijn dus niet alleen goed voor bijvoorbeeld hummus en falafel, maar ook prima te gebruiken voor zoete lekkernijen. Zo maakte ik al eerder deze pistacherepen met chocola. Om je vingers bij af te likken (klik hier).

Kikkererwten zijn goed voor onze gezondheid. Zo bevatten ze o.a. veel magnesium, vitamine B1 en B6. Daarbij hebben ze een hoog vezelgehalte en geven ze je lang een verzadigd gevoel. Dat betekent dus minder snoepen!

Voedzame chocoladetaart

Benodigdheden: keukenmachine of blender, ronde taartvorm 16 cm, bakpapier

Wat heb je nodig:
(Voor een taartvorm van 16 cm)

  • 480 gram kikkererwten (uit blik of zak)
  • 4 kleine rijpe bananen
  • 4 el honing of ahornsiroop (meer caramelsmaak)
  • 2 el amandelpasta
  • 4 el pindakaas
  • 100 gram havermout
  • 2 tl vanillepoeder
  • 1 snufje zout

Voor de topping:

  • 100 gram Verkade pure smeltchocolade
  • 2 rijpe bananen
  • 1 handje gemengde noten
  • 1 tl kaneel
  1. Verwarm als eerste de oven voor op 180 graden.
  2. Was de kikkererwten goed af. Doe dan alle ingrediënten voor de taart in de keukenmachine en maak er een glad mengsel van. Je kunt ook een krachtige blender gebruiken!
  3. Beleg de taartvorm met bakpapier en vet de randen goed in met boter of kokosolie.
  4. Doe nu de helft van het mengsel uit de keukenmachine in de taartvorm, bak deze 20 minuten. Haal hem uit de oven, uit de vorm en doe nu hetzelfde met het andere deel van het mengsel.
  5. Smelt de chocolade zoals staat aangegeven op de verpakking, giet de helft van de chocolade over de bovenkant van het eerste gebakken deel, leg het tweede deel erop en hier het andere deel chocolade overheen. Zet ongeveer 15 minuten in de vriezer zodat het snel hard wordt.
  6. Snijd ondertussen de bananen in plakjes en hak de noten fijn. Wanneer de taart uit de vriezer komt kun je deze gaan beleggen en tenslotte afmaken met wat kaneel.

Als dit geen plaatje is?

voedzame chocoladetaart

Liefs,
Charlie & Christa

P.S.: Lees hier de blog waarin ik Christa aan jullie voorstel.