Op zoek naar een bijzondere lunch? Makkelijk te bereiden, lekker voedzaam en met een frisse smaaktwist? Christa dook de keuken in voor deze overheerlijke toast met mango, avocado en geitenkaas. Trust me, hier scoor je punten mee aan tafel!

Mango-licious

Mango is niet alleen ontzettend lekker, maar ook goed voor onze gezondheid. Mango bevat een grote hoeveelheid vitamine A en C. Ze versterkt ons immuunsysteem, ze heeft een bloeddrukverlagende werking en is rijk aan magnesium.

Toast met mango, avocado en geitenkaas

Toast met mango, avocado en geitenkaas

Wat heb je nodig:
(voor 1 persoon)

  • 1 volkoren boterham
  • 1/4 mango
  • 1/2 avocado
  • 2 plakjes zachte geitenkaas
  • 1 tl honing
  • peper en zout
  • eventueel nog wat verse peterselie
  1. Rooster de boterham in een droge koekenpan knapperig bruin.
  2. Snijd de avocado en mango in dunne plakjes en beleg de boterham hiermee.
  3. Beleg dit alles tenslotte met de geitenkaas, honing, zout en peper en eventueel nog wat verse peterselie

TIP: extra lekker met een beetje sambal. Pit, voor de echte bikkels!

Liefs,
Charlie

P.S.: Wist je dat de combinatie van mango en pindakaas gezond is en ook nog eens heel erg lekker? Het recept van een energierijke smoothie vind je hier.