fbpx

Een snel en voedzaam groentegerecht: “Chakchouka”

Chakchouka

Een snel en voedzaam groentegerecht met de naam Chakchouka. Een wat? Ik zal het even voor je spellen…

SJAK-SJOE-KA

Dit groentegerecht is in het Middellandse Zeegebied heel populair en bestaat in verschillende varianten. De basis is altijd een groentestoofschotel met tomaten, waarin de eieren worden gepocheerd. Lekker als lunch, maar ook prima als avondeten.

Een ideaal gerecht als je nog veel groenten hebt liggen en je gewoon niet weet wat je ermee aan moet. Je kunt er natuurlijk ook helemaal je eigen draai aan geven. Ik had nog een berg paprika’s, tomaten en courgette liggen.

Aan de slag

Benodigdheden: koekenpan

Wat heb je nodig:
(voor 2 personen)

  • 4 eieren
  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 400 gr tomaten
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl komijn
  • 1/2 tl cayennepeper
  • 1/2 courgette
  • 2 handjes verse basilicum
  1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
  2. Snijd de paprika, tomaten en courgette in blokjes.
  3. Zet de koekenpan op het vuur, verhit een beetje olie en fruit hierin de ui en knoflook aan.
  4. Voeg de paprikablokjes toe en bak ongeveer 5 minuten.
  5. Voeg nu ook de courgette, tomatenblokjes, tomatenpuree, cayennepeper en komijn toe. Dek de koekenpan af en laat ongeveer 5 minuten staan op middelhoog vuur.
  6. Maak nu 4 holtes met een lepel in het groentemengsel, breek boven elke holte 1 ei en dek de pan opnieuw af.
  7. Laat het zeker 6 á 8 minuten op staan, zodat de eieren gaan stollen.
  8. Serveer de groenteschotel rechtstreeks vanuit de pan en maak af met wat verse basilicum.
groentegerecht

Een mager, vullend en vooral gezond groentegerecht

TIP: Maak extra groente en voeg de volgende dag kip toe. Scheelt tijd, maar zo heb je toch een gezonde maaltijd op tafel!

Liefs,
Charlie’s Kitchen

Alles start bij energie!

Nog een extra leuk weetje: deze week is namelijk mijn gratis energie-challenge weer begonnen en jij kunt meedoen. Je krijgt vijf video’s om jou te helpen bij het verhogen van jouw energieniveau.

Helemaal GRATIS, hoe tof is dat? 

Opgeven kan via de volgende link: https://www.echtinbalans.nl/energie-challenge

Ik weet als geen ander hoe het is om je dagelijks moe, futloos en leeggezogen te voelen. Jarenlang struggelde ik met vermoeidheid en snapte niet waarom anderen wel altijd de energie hadden om van alles te doen. Totdat ik een coach in handen nam, een opleiding volgde tot voedingsdeskundige en als cadeau een burn-out kreeg. Al mijn kennis en ervaring zorgt er nu voor dat ik dagelijks bruis van de energie en ik gun jou dat ook!

======================================================================

Wil jij ook meer energie maar vooral meer balans, rust in je hoofd en een slank en gezond lichaam?

De #ECHTINBALANS groep van vorig jaar
Herken je dit?
  • Heb jij het gevoel dat je alle ballen moet hooghouden?
  • Heb jij het gevoel dat je geleefd wordt?
  • Voel jij je niet goed genoeg en ben je bang ergens tekort te schieten?
  • Voel jij je met regelmaat moe, futloos of leeg?
  • Heb je vaak negatieve gedachten?
  • Heb je moeite een gezond eetpatroon vast te houden en kies je snel voor makkelijk en minder gezond?
  • Maak je je vaak druk over wat anderen van jou vinden?
Verlang je naar:
  • rust
  • energie
  • balans
  • een gezonde relatie met eten
  • ritme
  • structuur
  • een gezonde dosis aan zelfvertrouwen
En heb je behoefte aan simpele, praktische handvatten die je dagelijks kunt toepassen voor het bovenstaande?
 
Zit je nu hard ja te knikken? YES!
Dan kan ik je helpen met mijn 12-weekse programma volgens de #ECHTINBALANS methode.
 
Wat krijg je allemaal voor 197 euro (normaal 499 euro!!!):
  • 12-weeks programma volgens de #ECHTINBALANS methode
  • Het Charlie’s Kitchen leefstijl boek inclusief 70 recepten voor meer energie en balans!
  • 12 weken lang toegang tot mijn besloten community met gelijkgestemden
  • 12 weken lang dagelijkse coaching van mij (Charlotte) en Naomi
  • Elke dinsdagavond om 20:00 uur een live (online) training (altijd terug te kijken als je er niet bij kunt zijn) plus Q&A
  • Toegang tot meer dan 50 video’s voor meer energie, balans en rust in je hoofd.
  • 2 weken BONUS materiaal

Benieuwd wat oud-deelnemers van mijn programma vinden? Klik dan hier → www.echtinbalans.nl

Is dit wat jij ook graag wilt?

Meld je dan hier aan of klik op de knop hieronder

Deel op facebook
Facebook
Deel op pinterest
Pinterest
Deel op google
Google+
Deel op linkedin
LinkedIn
Deel op print
Printen

Welkom

Hi,

Vanaf mijn keukentafel deel ik hier heerlijke recepten. Makkelijk en lekker, maar vooral in balans!

Met meer dan 25.000 unieke bezoekers per maand durf ik toch wel te zeggen dat mijn keuken populair is!

Naast recepten deel ik vanaf mijn keukentafel al mijn tips voor meer energie en neem ik je mee op mijn persoonlijke reis naar het recept voor een leven #echtinbalans.

Liefs,
Charlie

winnaar foodblog awards

Volg ons op social media

Facebook

Pinterest

YouTube

Instagram

LinkedIn

OVER DE AUTEUR
GERELATEERDE BERICHTEN
frittata
Avondeten

Zoete aardappel frittata met pit

Lunch

Poké bowl maar dan glutenvrij

Borreltijd

Gezonde chocoladetruffels met pompoen

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top
Charlie's Kitchen draait op SYS PlatformSYS Platform