Salade met makreel, avocado en rode peper - Charlie's Kitchen

Salade met makreel, avocado en rode peper

makreel

Deze salade met makreel, avocado en rode peper maakte mijn moeder voor mij. En natuurlijk mocht ik van haar het recept delen. Altijd fijn, want ook ik ben wel eens druk of inspiratieloos haha.

Pastasalades zijn het hele jaar door een feestje op je bord! Een goede pastasalade is kleurrijk, bevat seizoensproducten en de juiste voedingsstoffen. Je kunt een salade maken zoals je wilt. Fris, licht, stevig, hartig of misschien wel warm.

Gebruik in plaats van kant en klare saladedressing eens een verse limoen of producten die net even die extra smaak geven. Denk aan pepertjes, olijven of bijvoorbeeld kappertjes. Je kunt eindeloos variëren en zo heb je altijd een verrassing op je bord.

salade met makreel

Ik heb vandaag ook geprobeerd een gestylde foto te maken, voor mij is dit echt een kunstwerk! Ik ben eigenlijk altijd heel makkelijk met mijn foodfoto’s. What you see is what you get!

Wat heb je nodig:
(voor 1 persoon)

  • 50 gram curvo rigate pasta (ik gebruikte de quinoa variant)
  • 1/2 avocado
  • 1/2 limoen
  • 1 tl mosterd
  • 1 el olijfolie
  • 150 gram gerookte makreel (schoongemaakt)
  • 1 rode peper
  • 75 gram veldsla
  • 1 handje cherrytomaatjes
  • 1/2 gele paprika
  • peper & zout
  1. Kook de pasta zoals staat aangegeven op de verpakking.
  2. Haal met een lepel de avocado leeg en snijd in reepjes.
  3. Snijd de cherrytomaten doormidden en de gele paprika in reepjes.
  4. Haal de zaadlijst uit de peper en snijd deze in ringen.
  5. Doe de pasta in een vergiet na het koken en spoel af onder ijskoud water.
  6. Pak een kom en meng hierin de veldsla, overige groenten en pasta en leg dit vervolgens op een bord.
  7. Maak de dressing door het sap van een halve limoen te mengen met de olijfolie, mosterd, peper en zout.
  8. Ik heb de makreel gewoon lekker met mijn handen gescheurd en samen met de dressing over de salade gedaan!

makreel

Liefs,
Charlie’s Kitchen

PS: deze salade met rivierkreeftjes is ook echt onwijs lekker, het recept vind je hier.

=========================================================

Direct meer energie door meer variatie in de keuken!

Het is een feit: mijn allereerste boek is er!!!!!

En niet zomaar een boek, er staan 70 makkelijke en gezonde recepten in die zo op tafel staan, met producten die je gewoon in de supermarkt haalt. Ik hou van simpel ;-)

Daarnaast deel ik in mijn boek mijn 10 golden rulez voor meer balans in jouw leven en ik deel ook nog eens praktische tips om je energieniveau te verhogen of stabieler te houden! 

Zoals ik al zei: dit is niet zomaar een boek. Hier vind je alles voor een gezonde leefstijl, meer energie, lekker in je vel zitten en vooral een leven #ECHTINBALANS, waar genieten met een grote G voorop staat!

Ik ben zo trots op het eindresultaat, het is echt een cadeautje in de keuken. En ik hoop dat jij net zo enthousiast wordt van dit boek, dat het een deel wordt van jouw keuken en dat je vooral vaker tijd gaat doorbrengen in de keuken. Want de keuken is MAGISCH! Hier heb je mooie gesprekken, verbind je met elkaar en start je basis: energie!

Een kijkje in mijn boek of bestellen doe je hier ←

Wat vinden zij ervan?

‘Een mooi, overzichtelijk boek dat een goede kijk geeft in het gezonde leven van Charlie.’

Hugo Kennis, televisiekok bij 24Kitchen

‘Geweldig om te zien hoe jij de afgelopen jaren bent gegroeid. Je hebt veel geleerd en veel gedaan. Nu ben je een voorbeeld voor vele anderen en deel je jouw waardevolle kennis in dit boek. Ik hoop dat je er veel mensen mee mag inspireren tot hun mooiste leven!’

Michael Pilarczyk, auteur en mindsetcoach

Lienke de Jong, Dear Good Morning, ochtendgekkie, Boek

‘Ik ben geen keukenprinses maar hou wel van lekker en gezond eten. Ik vind het een boek waarvan ik denk ‘dit kan ik ook maken’. Dat maakt mij enthousiast om aan de slag te gaan, ik bleef bladeren. Super mooi en tof boek!’ 

Lienke de Jong, Dear Good Morning

‘Charlie is een van de meest energieke mensen die ik ken. Haar positieve kijk op het leven is bewonderenswaardig, met haar eerste kookboek deelt ze dat met iedereen.’ 

Danny Jansen, televisiekok bij 24Kitchen en kookboekenauteur

Deel op facebook
Facebook
Deel op pinterest
Pinterest
Deel op google
Google+
Deel op linkedin
LinkedIn
Deel op print
Printen

Welkom

Hi,

Vanaf mijn keukentafel deel ik hier heerlijke recepten. Makkelijk en lekker, maar vooral in balans!

Met meer dan 25.000 unieke bezoekers per maand durf ik toch wel te zeggen dat mijn keuken populair is!

Naast recepten deel ik vanaf mijn keukentafel al mijn tips voor meer energie en neem ik je mee op mijn persoonlijke reis naar het recept voor een leven #echtinbalans.

Liefs,
Charlie

winnaar foodblog awards

Bestel hier je Vitaily pakket!

Volg ons op social media

Facebook

Pinterest

YouTube

Instagram

LinkedIn

Gratis maaltijdplanner!

Vind je het ook zo lastig om elke dag weer een gezonde maaltijd te bedenken? Download dan nu mijn gratis maaltijdplanner en je zet dagelijks een gevarieerde maaltijd op tafel!

OVER DE AUTEUR
GERELATEERDE BERICHTEN

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top
Charlie's Kitchen draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches