De pompoen recepten vliegen je om de oren, ze kosten geen drol nu! En zoals jullie weten ben ik dol op pompoen, je kan er zoveel mee maken. Met deze sombere regenachtige dagen heb ik graag een groot warm ontbijt, dit is het resultaat.

Wat heb je nodig:
(voor 1 persoon)

  • 150 gram pompoen
  • 40 gram havermeel
  • 1/2 banaan
  • 1 ei
  • 1 tl koekkruiden
  • 1 el maple syrop

pompoen

  1. Ik gebruik altijd de pompoen uit de vriezer, lekker makkelijk! Laten ontdooien en klaar. Heb je dit niet? Snijd dan de pompoen in blokjes, kook deze goed en laat afkoelen.
  2. Blend de pompoen, ei en banaan in de blender.
  3. Meng nu ook het meel en de koekkruiden erbij.
  4. Het is een heel dik beslag, kort om en om in de pan bakken.
  5. Sluit af met maple syrop.

Liefs,
Charlie’s Kitchen