Ik probeer al tijden een lekkere reep te maken met wat extra eiwitten er in. En deze homemade muesli-protein bars zijn echt mega goed gelukt kan ik wel zeggen!

Waarom ik er graag wat extra eiwitten in wil hebben lees je hier. Een reep die je lekker mee kunt nemen als je in de ochtend weer eens haastig de deur uit moet, een reep die lekker is voor onderweg. Maar ook als tussendoortje op de bank met een bakje koffie. Ik houd van makkelijk en snel, dus ook bij dit recept zul je geen uren in de keuken staan. Wel moet ik eerlijk toegeven dat ik een keukenmachine heb, het is even een investering maar het scheelt echt zeeën van tijd!

muesli-protein bars

Ze zijn heerlijk stevig, vullen goed, zitten vol bouwstoffen en zijn ook nog eens vegan. Ik gebruik altijd plantaardig eiwitpoeder van Orangefit. Ten eerste omdat mijn buik hier prettiger op reageert en ten tweede omdat het hittebestendig is. Ik gebruik het in smoothies, koffie, havermout en nog veel meer.

muesli-protein bars

Muesli-protein bars

Wat heb je nodig:
(voor ongeveer 8 stuks)

  • 100 gram amandelmeel
  • 70 gram havermout
  • 30 gram Orangefit eiwitpoeder
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1 el rauwe cashewnoten
  • 10 verse (medjoul) dadels
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Ontpit de verse dadels en laat ze even weken in lauw water.
  3. Doe de havermout, amandelmeel, eiwitpoeder, bakpoeder, cashewnoten en de dadels (zonder water) in de keukenmachine.
  4. Mix het net zo lang tot het een grote kleffe plakkerige bal wordt. Te droog? Voeg wat van het water toe waar de dadels in hebben liggen weken.
  5. Heb je geen keukenmachine? Maal de dadels en cashewnoten helemaal fijn met de staafmixer en maak dan een deegbal met de rest van de ingrediënten.
  6. Pak nu een cakevorm, beleg deze met bakpapier en doe het mengsel hierin.
  7. Druk het mengsel goed aan en zet de reep ongeveer 15 minuten in de oven.
  8. Laat goed afkoelen, snijd in repen en bewaar ze in aluminium folie in de koelkast (maximaal 4 dagen).

Laten jullie weten wat jullie van de muesli-protein bars vonden? Misschien is dit recept ook nog iets voor jou, protein brownies

Liefs,
Charlie’s Kitchen