Als ik avonddienst heb bereid ik altijd het avondeten voor mijn vriend voor, lucky bastard! Altijd iets makkelijks en vullend wat hij zo in de oven kan schuiven of opwarmen. Ja, ik ben veel te lief… En wij houden ook af en toe van simpele en lekkere recepten waarbij je niet een hele waslijst hebt aan ingrediënten. Wraps zijn daarom altijd een goed idee, het is snel klaar en je kan het zelf zo gek maken als je wil! Nu maakte ik deze wraps met een beetje pit, Mexicaanse wraps.

wrap

 

Wat heb je nodig:
(voor 2 personen)

  • Maiswraps (3 a 4 stuks) of volkoren
  • 150 a 200 gram kidneybonen
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 blikje (klein) bruine bonen
  • 1 blikje kapucijners
  • 1 blikje doperwtjes
  • 1 tl sambal
  • 1 tl ketjap
  • 2 handjes oude geraspte kaas

Optioneel: je kan zelf de groenten kiezen, denk aan bijvoorbeeld mais en paprika!

  1. Bak in een pannetje de bonen kort, voeg de kapucijners en tomatenblokjes toe en roer. Voeg nu de sambal en ketjap toe, goed mengen voor een heerlijke smaak.
  2. Vul de wraps, rol ze op en sluit af met de geraspte kaas.
  3. Doe ze voor 10 a 12 minuten in de oven op 180 graden!

 

Liefs,
Charlie’s Kitchen