Kokosballetjes met witte chocolade

kokosballetjes

Heb je wel eens dat je in een boekje bladert en iets ziet wat je spontaan laat kwijlen? Dat had ik bij het zien van deze kokosballetjes met witte chocolade in de Allerhande een aantal weken terug.

Heerlijk een middag op de bank, grote mok thee er bij, huispak aan en uren snuffelen in allerlei bladen om inspiratie op te doen. Soms zie ik mooie foto’s en die knip ik uit voor op mijn moodbord, maar ook recepten en blog-onderwerpen haal ik hier soms vandaan. Af en toe geef ik ergens een eigen twist aan of ik maak het recept gewoon zoals staat aangegeven. Zoals vandaag bij de kokosballetjes met witte chocolade, daar wil je niks aan veranderen!

kokosballetjes

Ik ga stiekem van mijn eigen foto ook behoorlijk kwijlen. Gelukkig heb ik de helft ingevroren anders had ik alles opgepeuzeld haha.

Wat heb je nodig:

  • 250 gram witte chocolade
  • 100 ml kokosroom
  • 50 gram gepelde, ongezouten pistachenoten
  • 2 el geraspte kokos
  1. Hak de witte chocolade helemaal fijn.
  2. Doe de fijngehakte witte chocolade in een grote kom.
  3. Verwarm de kokosroom tot net onder het kookpunt en giet op de fijngehakte witte chocolade.
  4. Laat dit ongeveer 5 minuten staan en roer dan rustig met een garde tot een stevige chocoladeroom.
  5. Laat dit mengsel helemaal afkoelen en zet het in de koelkast om op te stijven.
  6. Hak de pistachenoten fijn en meng met de geraspte kokos op een groot plat bord.
  7. Schep steeds een flinke eetlepel van de chocoladeroom en draai er met een koele hand een balletje van.
  8. Rol het daarna direct door het pistache-kokos mengsel.
  9. Leg de balletjes op een bord en bewaar ze in de koelkast afgedekt met folie.

kokosballetjes

Had je deze niet zo gezonde, maar wel heel erg lekkere Oreo Rocks al gezien? Het recept vind je hier!

Liefs,
Charlie’s Kitchen

======================================================================

Direct meer energie door meer variatie in de keuken!

Het is een feit: mijn allereerste boek is er!!!!!

En niet zomaar een boek, er staan 70 makkelijke en gezonde recepten in die zo op tafel staan, met producten die je gewoon in de supermarkt haalt. Ik hou van simpel ;-)

Daarnaast deel ik in mijn boek mijn 10 golden rulez voor meer balans in jouw leven en ik deel ook nog eens praktische tips om je energieniveau te verhogen of stabieler te houden! 

Zoals ik al zei: dit is niet zomaar een boek. Hier vind je alles voor een gezonde leefstijl, meer energie, lekker in je vel zitten en vooral een leven #ECHTINBALANS, waar genieten met een grote G voorop staat!

Ik ben zo trots op het eindresultaat, het is echt een cadeautje in de keuken. En ik hoop dat jij net zo enthousiast wordt van dit boek, dat het een deel wordt van jouw keuken en dat je vooral vaker tijd gaat doorbrengen in de keuken. Want de keuken is MAGISCH! Hier heb je mooie gesprekken, verbind je met elkaar en start je basis: energie!

Een kijkje in mijn boek of bestellen doe je hier ←

Wat vinden zij ervan?

‘Een mooi, overzichtelijk boek dat een goede kijk geeft in het gezonde leven van Charlie.’

Hugo Kennis, televisiekok bij 24Kitchen

‘Geweldig om te zien hoe jij de afgelopen jaren bent gegroeid. Je hebt veel geleerd en veel gedaan. Nu ben je een voorbeeld voor vele anderen en deel je jouw waardevolle kennis in dit boek. Ik hoop dat je er veel mensen mee mag inspireren tot hun mooiste leven!’

Michael Pilarczyk, auteur en mindsetcoach

Lienke de Jong, Dear Good Morning, ochtendgekkie, Boek

‘Ik ben geen keukenprinses maar hou wel van lekker en gezond eten. Ik vind het een boek waarvan ik denk ‘dit kan ik ook maken’. Dat maakt mij enthousiast om aan de slag te gaan, ik bleef bladeren. Super mooi en tof boek!’ 

Lienke de Jong, Dear Good Morning

‘Charlie is een van de meest energieke mensen die ik ken. Haar positieve kijk op het leven is bewonderenswaardig, met haar eerste kookboek deelt ze dat met iedereen.’ 

Danny Jansen, televisiekok bij 24Kitchen en kookboekenauteur

Deel op facebook
Facebook
Deel op pinterest
Pinterest
Deel op google
Google+
Deel op linkedin
LinkedIn
Deel op print
Printen

Welkom

Hi,

Vanaf mijn keukentafel deel ik hier heerlijke recepten. Makkelijk en lekker, maar vooral in balans!

Met meer dan 25.000 unieke bezoekers per maand durf ik toch wel te zeggen dat mijn keuken populair is!

Naast recepten deel ik vanaf mijn keukentafel al mijn tips voor meer energie en neem ik je mee op mijn persoonlijke reis naar het recept voor een leven #echtinbalans.

Liefs,
Charlie

winnaar foodblog awards

Bestel hier je Vitaily pakket!

Volg ons op social media

Facebook

Pinterest

YouTube

Instagram

LinkedIn

Download nu mijn gratis maaltijdplanner!

Ik vind lekker en gevarieerd eten belangrijk. Toch vind ik het best een uitdaging om dat in alle drukte “vol te houden”. Maar met mijn maaltijdpanner is dat een eitje!

Download deze nu gratis en krijg een persoonlijke video van mij cadeau waarin ik je uitleg hoe je het beste kunt werken met de maaltijdplanner.

En je ontvangt dan ook nog eens wekelijks een nieuwsbrief met tips, recepten en persoonlijke verhalen.

OVER DE AUTEUR
GERELATEERDE BERICHTEN

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top
Charlie's Kitchen draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches