Winterse kikkererwten-linzensoep - Charlie's Kitchen

Winterse kikkererwten-linzensoep

Kikkererwten-linzensoep

Winter is soepseizoen en deze kikkererwten-linzensoep mag zeker niet ontbreken op het menu deze week. Warm lekker op bij een kop soep en geef jezelf een schouderklopje.

Want wist je dat je met soep op een makkelijke manier een goede hoeveelheid groente binnen krijgt? Meer voedingsstoffen en dus ook meer energie voor jou!

Kikkererwten-linzensoep

Soep is ook heel makkelijk

Bewaar je homemade soepen in een luchtdichte bak in de koelkast, zo zijn ze maximaal drie dagen houdbaar. Natuurlijk heb je ook de mogelijkheid om de soep in te vriezen, hoe handig is dat?

Deze kikkererwten-linzensoep is een stevige maaltijdsoep. Laat de soep altijd even staan nadat je deze gemaakt hebt, zo trekken alle kruiden er goed in en heeft de soep meer smaak. Persoonlijk vind ik de soep de volgende dag altijd het allerlekkerste!

Winterse Kikkererwten-linzensoep

Wat heb je nodig:
(voor ongeveer 4 koppen)

  • 2 tl komijnzaad
  • 1.2 tl gedroogde chilivlokken (zoek in het Aziatische vak in de supermarkt)
  • 1 rode ui
  • 200 gram linzen uit zak (hak)
  • 500 ml groentebouillon zonder gist
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 400 gram kikkererwten uit zak
  • 4 takjes verse koriander
  • 4 el Griekse yoghurt
  1. Snijd de rode ui helemaal fijn.
  2. Verwarm een soeppan op middelhoog vuur. Voeg het komijnzaad en de gedroogde chilivlokken toe en bak ongeveer 2 minuten totdat de aroma’s vrijkomen. Dat zie je aan de komijnzaadjes die “poppen”.
  3. Voeg vervolgens wat olijfolie of kokosolie toe en de fijngesneden rode ui. Fruit dit ongeveer 5 minuten aan.
  4. Haal de linzen en kikkererwten uit de zak en spoel goed af.
  5. Voeg de linzen, de bouillon en de tomatenblokjes toe en breng dit aan de kook. Draai het vuur laag en laat zeker 15 minuten op heel laag vuur staan.
  6. Pureer de soep in de keukenmachine of met een staafmixer tot een grove puree. Voeg de kikkererwten toe en warm weer op. Wil je een dunnere soep? Voeg dan wat extra water toe!
  7. Breng op smaak met peper en zout. Maak tenslotte af met een lepel Griekse yoghurt en de verse koriander.

Kikkererwten-linzensoep

Op zoek naar een ander lekker soepje? Deze snelle “pompoensoep” is ook echt een aanrader!

Liefs,
Charlie’s Kitchen

=========================================================

Direct meer energie door meer variatie in de keuken!

Het is een feit: mijn allereerste boek is er!!!!!

En niet zomaar een boek, er staan 70 makkelijke en gezonde recepten in die zo op tafel staan, met producten die je gewoon in de supermarkt haalt. Ik hou van simpel ;-)

Daarnaast deel ik in mijn boek mijn 10 golden rulez voor meer balans in jouw leven en ik deel ook nog eens praktische tips om je energieniveau te verhogen of stabieler te houden! 

Zoals ik al zei: dit is niet zomaar een boek. Hier vind je alles voor een gezonde leefstijl, meer energie, lekker in je vel zitten en vooral een leven #ECHTINBALANS, waar genieten met een grote G voorop staat!

Ik ben zo trots op het eindresultaat, het is echt een cadeautje in de keuken. En ik hoop dat jij net zo enthousiast wordt van dit boek, dat het een deel wordt van jouw keuken en dat je vooral vaker tijd gaat doorbrengen in de keuken. Want de keuken is MAGISCH! Hier heb je mooie gesprekken, verbind je met elkaar en start je basis: energie!

Een kijkje in mijn boek of bestellen doe je hier ←

Wat vinden zij ervan?

‘Een mooi, overzichtelijk boek dat een goede kijk geeft in het gezonde leven van Charlie.’

Hugo Kennis, televisiekok bij 24Kitchen

‘Geweldig om te zien hoe jij de afgelopen jaren bent gegroeid. Je hebt veel geleerd en veel gedaan. Nu ben je een voorbeeld voor vele anderen en deel je jouw waardevolle kennis in dit boek. Ik hoop dat je er veel mensen mee mag inspireren tot hun mooiste leven!’

Michael Pilarczyk, auteur en mindsetcoach

Lienke de Jong, Dear Good Morning, ochtendgekkie, Boek

‘Ik ben geen keukenprinses maar hou wel van lekker en gezond eten. Ik vind het een boek waarvan ik denk ‘dit kan ik ook maken’. Dat maakt mij enthousiast om aan de slag te gaan, ik bleef bladeren. Super mooi en tof boek!’ 

Lienke de Jong, Dear Good Morning

‘Charlie is een van de meest energieke mensen die ik ken. Haar positieve kijk op het leven is bewonderenswaardig, met haar eerste kookboek deelt ze dat met iedereen.’ 

Danny Jansen, televisiekok bij 24Kitchen en kookboekenauteur

Deel op facebook
Facebook
Deel op pinterest
Pinterest
Deel op google
Google+
Deel op linkedin
LinkedIn
Deel op print
Printen

Welkom

Hi,

Vanaf mijn keukentafel deel ik hier heerlijke recepten. Makkelijk en lekker, maar vooral in balans!

Met meer dan 25.000 unieke bezoekers per maand durf ik toch wel te zeggen dat mijn keuken populair is!

Naast recepten deel ik vanaf mijn keukentafel al mijn tips voor meer energie en neem ik je mee op mijn persoonlijke reis naar het recept voor een leven #echtinbalans.

Liefs,
Charlie

winnaar foodblog awards

Bestel hier je Vitaily pakket!

Volg ons op social media

Facebook

Pinterest

YouTube

Instagram

LinkedIn

Gratis maaltijdplanner!

Vind je het ook zo lastig om elke dag weer een gezonde maaltijd te bedenken? Download dan nu mijn gratis maaltijdplanner en je zet dagelijks een gevarieerde maaltijd op tafel!

OVER DE AUTEUR
GERELATEERDE BERICHTEN
Ontbijt

Ontbijtpannenkoekjes met gezonde chocoladesaus

Avondeten

Truffelpasta met romige paddenstoelen

Healthy snacks

Cinnamon cupcakes

1 reactie op “Winterse kikkererwten-linzensoep”

  1. Pingback: Snert, maar dan anders! - Charlie's Kitchen

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top
Charlie's Kitchen draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches