Vorige week had ik weer een keer de Mathijs Maaltijdbox en wat was het weer een feest! Drie inspirerende gerechten die eenvoudig zijn te bereiden en staan snel op tafel. WE LIKE!

Kennen jullie Mathijs Vrieze ook van tv? Ik ben altijd al stiekem een beetje fan van hem geweest hij komt zo eerlijk, oprecht en vrolijk over en daar hou ik van. Hij heeft meerdere heerlijke kookboeken, kookt op tv en ook allemaal gezond! Daarnaast vind ik het super knap dat hij maar liefst 30 kilo is afgevallen, wat een prestatie! Koken met Mathijs is leuk, wie weet kan ik dit ooit ook zo goed? Droom lekker verder Char…

Wat heb je nodig:
(voor 2 personen)

  • 1 bakje Muhammara
  • 1 krop sla
  • 4 st Libanees platbrood
  • 1 blikje kidneybonen
  • 1 gele paprika
  • 300 gram biefstukblokjes
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 rode peper
  • 1 el olijfolie
  • peper & zout

Libanees

  1. Marineer de biefstuk met olijfolie, peper, zout en takjes rozemarijn.
  2. Snijd de rode peper en gele paprika fijn en doe deze ook bij de biefstuk.
  3. Spoel de kidneybonen af met water. Snijd de ijsbergsla en maak een salade van de bonen, sla en een lepel Muhammara.
  4. Laat een wok of pan goed heet worden en schroei daarin de biefstuk op hoog vuur rondom dicht.
  5. Verwarm het Libanees platbrood kort in de koekenpan en serveer dit met nog lekker wat Muhammara erbij. Zo verslavend lekker!

Nieuwsgierig geworden? Neem een kijkje op www.mathijsmaaltijdbox.nl

Liefs,
Charlie’s Kitchen