Toen ik deze balletjes voorbij zag komen bij InLoveWithHealth zat het kwijl bijna aan mijn beeldscherm. Potverdikkie was zijn ze lekker geworden! Lisa heeft een ontzettend leuke site met verschillende healthy treats, zeker een van mijn favorieten. Ik deel vandaag met jullie een recept van haar met een beetje van Charlie.

Wat heb je nodig:
(voor ongeveer 25 balletjes)

  • 700 gram pompoen
  • 1 el honing
  • 1 el kaneel
  • 100 gram kokosmeel
  • 75 gram amandelmeel

Cinnamon Pumpkin snacks

Optioneel: kokosrasp

  1. Gebruik je pompoenblokjes uit de vriezer, laat deze volledig ontdooien.
  2. Gebruik je verse pompoen? Snijd deze in blokjes en bak deze voor 30 minuten op 200 graden.
  3. Doe alle ingrediënten in een foodprocessor en mix totdat alles goed door elkaar is gemengd.
  4. Maak balletjes van het deeg. Ik maakte ze echte leuk door ze door de kaneel of kokosrasp heen te rollen!
  5. Laat de balletjes een halfuur opstijven in de koelkast voordat je ze gaat eten.

Liefs,
Charlie’s Kitchen